關於我們

關於「何上口麵」


【關於我們】

何上口麵已經超過60年的歷史,現在已經傳到第三代,阿公生活的年代沒有冰箱,所以食物也不易儲存,當時因為考量到健康和與人分享的理念,所以選擇製作關廟麵。

利用陽光日曬不需添加防腐劑就可以保存,麵條也因為日曬後變得更香更 Q,雖然現在科技便利可以利用室內烘乾麵條,但我們還是堅持傳統,使用純日曬與手工製麵讓麵條可更加Q彈,希望能與大家分享我們堅持品質所生產的麵條。



【烹煮方式】 滑嫩爽口
1、適當水燒至沸騰,將麵放入沸騰水中,以筷子輕輕攪拌3~5分鐘。
2、將關廟麵做成湯麵、乾麵或涼麵:
湯麵:將煮熟關廟麵從水中撈起,再新湯中加入海鮮、肉類或其他喜愛之配料煮成湯麵。
乾麵:將煮熟之關廟麵從熱水中撈起,加入其他配料做成乾麵。
涼麵:將煮熟之關廟麵從熱水中撈起,立即放入冷水中再撈起,讓關廟麵更加滑嫩爽口。



【製作流程】 強調 =手工日曬、古法製作=



【相關認證及報告】

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